Nigiri
Sake Nigiri
Nigiri de salmon sobre arroz avinagrado.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Tipo de sushi
Nigiri
Bocado de arroz prensado con una cobertura encima. Es la forma más directa de reconocer el ingrediente principal.
Cómo reconocerlo
En qué fijarte
Busca bases de arroz compactas e individuales con una cobertura visible encima. El sake nigiri lleva salmón; el ebi nigiri, langostino cocido.
Cómo se distingue
A diferencia del sashimi, el nigiri lleva arroz. Frente al gunkan, no necesita una banda vertical de nori para sujetar una cobertura suelta.
Ejemplos en SushiDex
Fichas de Nigiri
Nigiri
Maguro Nigiri
Nigiri de atun de sabor limpio.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Ebi Nigiri
Nigiri con langostino cocido.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Aburi Sake Nigiri
Nigiri de salmon ligeramente flameado.
Consultar preparaciónSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Unagi Nigiri
Nigiri de anguila cocinada con salsa dulce.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Nigiri
Toro Nigiri
Nigiri de ventresca de atun, mas graso y meloso.
Pescado crudoSabor intensoNada picante
Nigiri
Hamachi Nigiri
Nigiri de hamachi con sabor delicado.
Pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Pez Mantequilla Nigiri
Nigiri de pescado blanco graso conocido como pez mantequilla.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Tamago Nigiri
Nigiri de tortilla japonesa ligeramente dulce.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Hotate Nigiri
Nigiri de vieira de sabor dulce.
Pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Kani Nigiri
Nigiri de cangrejo o surimi, segun el restaurante.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Avocado Nigiri
Nigiri vegetal con lamina de aguacate.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Tako Nigiri
Nigiri de pulpo cocido.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Foie Nigiri
Nigiri fusion con foie, normalmente marcado o flameado.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Nigiri
Amaebi Nigiri
Nigiri de gamba dulce servida cruda o muy poco tratada.
Pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Suzuki Nigiri
Nigiri de lubina de sabor suave.
Pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Wagyu Nigiri
Nigiri fusion con carne marcada o flameada.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Nigiri
Tai Nigiri
Nigiri de dorada o pescado blanco similar.
Pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Ika Nigiri
Nigiri de calamar de sabor limpio.
Pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Anago Nigiri
Nigiri de anguila de mar cocinada, mas suave que unagi.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Ikura Nigiri
Nigiri con huevas de salmon.
Pescado crudoSabor intensoNada picante
Nigiri
Saba Nigiri
Nigiri de caballa, a menudo marinada o curada.
Pescado crudoSabor intensoNada picante
Nigiri
Tobiko Nigiri
Nigiri con huevas de pez volador.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Hokkigai Nigiri
Nigiri de almeja o surf clam.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Shiitake Nigiri
Nigiri de seta shiitake cocinada o marinada.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante