Gunkan
Ikura Gunkan
Gunkan con huevas de salmon.
Pescado crudoSabor intensoNada picante
Tipo de sushi
Gunkan
Base ovalada de arroz rodeada por nori para sujetar ingredientes sueltos como huevas, ensaladas o tartares.
Cómo reconocerlo
En qué fijarte
Una banda vertical de nori rodea la base ovalada de arroz y sujeta ingredientes pequeños. Ikura y tobiko gunkan indican huevas de distinto tipo.
Cómo se distingue
El nigiri coloca la cobertura sobre arroz sin esa pared. El temaki envuelve los ingredientes en un cono para comer con la mano, no en una pieza ovalada vertical.
Ejemplos en SushiDex
Fichas de Gunkan
Gunkan
Tobiko Gunkan
Gunkan con huevas de pez volador.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Gunkan
Spicy Tuna Gunkan
Gunkan de atun picado con salsa picante.
Pescado crudoSabor intensoPicante medio
Gunkan
Spicy Salmon Gunkan
Gunkan de salmon picado con salsa picante.
Pescado crudoSabor intensoPicante medio
Gunkan
Salmon Tartar Gunkan
Gunkan con tartar de salmon. Puede variar dependiendo del restaurante.
Pescado crudoSabor equilibradoPicante suave
Gunkan
Wakame Gunkan
Gunkan con ensalada de wakame.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Gunkan
Tuna Tartar Gunkan
Gunkan con tartar de atun. Puede variar dependiendo del restaurante.
Pescado crudoSabor intensoPicante suave
Gunkan
Kani Salad Gunkan
Gunkan con ensalada de cangrejo o surimi. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Gunkan
Negitoro Gunkan
Gunkan con atun graso picado y cebolleta.
Pescado crudoSabor intensoNada picante
Gunkan
Masago Gunkan
Gunkan con huevas de capelan.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Gunkan
Scallop Gunkan
hotate gunkan
Gunkan con vieira picada o alinada. Puede variar dependiendo del restaurante.
Pescado crudoSabor delicadoNada picante
Gunkan
Tuna Mayo Gunkan
Gunkan con atun cocido y mayonesa.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Gunkan
Avocado Gunkan
Gunkan vegetal con aguacate. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Gunkan
Corn Gunkan
Gunkan con maiz y mayonesa.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante