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Explora categorías de sushi

Empieza por un formato de sushi, un ingrediente popular o una agrupación útil de carta. Cada categoría se construye a partir del catálogo actual de SushiDex.

Tipos de sushi

Nigiri
Bocado de arroz prensado con una cobertura encima. Es la forma más directa de reconocer el ingrediente principal.
25
entradas
Maki
Nombre general para piezas enrolladas con alga nori. En cartas occidentales también actúa como categoría paraguas.
6
entradas
Hosomaki
Roll fino, normalmente con un solo ingrediente principal. Suele ser la opción más simple y fácil de identificar.
14
entradas
Futomaki
Roll grueso con varios ingredientes. Tiene un perfil más completo y cada restaurante puede variar la combinación.
8
entradas
Uramaki
Roll invertido con el arroz por fuera. Es el formato más frecuente en menús occidentales.
20
entradas
Temaki
Cono de alga nori relleno de arroz y toppings. Se come con la mano y suele sentirse más fresco y directo.
14
entradas
Gunkan
Base ovalada de arroz rodeada por nori para sujetar ingredientes sueltos como huevas, ensaladas o tartares.
14
entradas
Sashimi
Cortes de pescado o marisco sin arroz. Ideal para quien quiere centrarse en el ingrediente principal.
20
entradas
Inari
Bolsa de tofu frito sazonado rellena normalmente de arroz. Tiene un sabor dulce-salado muy reconocible.
7
entradas
Chirashi
Bol de arroz con diferentes cortes de pescado y toppings por encima. Se acerca más a un plato completo que a una pieza individual.
7
entradas
Rolls occidentales
Rolls de estilo occidental o fusion con nombres comerciales. Su composicion puede cambiar bastante segun el restaurante.
15
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Ingredientes y agrupaciones útiles

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