Guía
Sushi para principiantes
Un primer pedido resulta más sencillo si separas tres decisiones: el formato, si lleva pescado crudo y la intensidad o el picante del plato.
Empieza por ingredientes reconocibles y una presentación que entiendas; después usa los indicadores de SushiDex para comparar textura, picante y pescado crudo antes de abrir la ficha.
Los ejemplos de abajo proceden de fichas consolidadas del catálogo, no de un orden de degustación obligatorio; tus preferencias y la preparación del restaurante siguen siendo importantes.
En qué fijarte primero
Elige un formato que puedas reconocer
El nigiri lleva una cobertura sobre arroz, el sashimi no lleva arroz, el uramaki muestra arroz por fuera y el temaki es un cono de nori. Identificar la forma reduce enseguida las opciones.
Comprueba el pescado crudo antes que el sabor
Langostino cocido, anguila, tofu y vegetales ofrecen alternativas al pescado crudo. SushiDex marca la versión del catálogo, pero siempre conviene confirmar la preparación del restaurante.
Usa la textura como guía práctica
Salmón suave, atún firme, tempura crujiente y calamar elástico se sienten muy distintos aunque ninguno sea picante. La textura puede orientar mejor que la popularidad.
Toma con cautela los nombres comerciales
Nombres como Tiger Roll o Crazy Salmon Roll pueden incluir coberturas y salsas distintas. Lee los ingredientes indicados y comprueba la receta final en la carta del restaurante.
Populares
Nigiri
Maguro Nigiri
Nigiri de atun de sabor limpio.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Sashimi
Sake Sashimi
Cortes de salmon sin arroz.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Uramaki
Ebi Tempura Uramaki
Uramaki con langostino tempura. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Rolls occidentales
Tiger Roll
Roll con langostino y cobertura vistosa. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Rolls occidentales
Crazy Salmon Roll
Roll occidental centrado en salmon con salsas o toppings. Puede variar dependiendo del restaurante.
Pescado crudoSabor intensoPicante suave
Uramaki
California Uramaki
Uramaki con surimi o cangrejo, aguacate y pepino. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Sake Nigiri
Nigiri de salmon sobre arroz avinagrado.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Rolls occidentales
Dragon Roll
Roll occidental vistoso con cobertura de aguacate o anguila. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Sashimi
Maguro Sashimi
Cortes de atun sin arroz.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Rolls occidentales
Rainbow Roll
Roll cubierto con varios pescados y aguacate. Puede variar dependiendo del restaurante.
Pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Nigiri
Ebi Nigiri
Nigiri con langostino cocido.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Aburi Sake Nigiri
Nigiri de salmon ligeramente flameado.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Categorías relacionadas
FAQ
¿Qué formato de sushi es fácil de reconocer?
Nigiri y sashimi suelen ser directos porque el ingrediente principal se ve encima o servido en cortes.
¿Qué pasa si un roll cambia según el restaurante?
Los rolls occidentales pueden variar, por eso SushiDex muestra los ingredientes habituales cuando existen.