Nigiri
Ebi Nigiri
Nigiri con langostino cocido.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Guía
Sushi sin pescado crudo
Sushi no significa automáticamente pescado crudo. El catálogo incluye fichas con langostino cocido, anguila, pulpo, huevo, tofu y vegetales, además de rolls cuya versión registrada no lleva pescado crudo.
Todas las tarjetas de esta selección están marcadas sin pescado crudo en los datos de SushiDex. La etiqueta describe la versión del catálogo, no garantiza la receta de cada restaurante ni la ausencia de contacto cruzado.
Abre cada ficha para comprobar ingredientes y nombres alternativos, sobre todo en rolls occidentales cuyas salsas y coberturas pueden variar.
Cómo reconocer opciones cocinadas y vegetales
Marisco cocinado
Ebi Nigiri indica langostino cocido sobre arroz; Ebi Tempura Uramaki lleva langostino frito dentro de un rollo invertido. Ambos figuran sin pescado crudo en este catálogo, pero revisa coberturas y salsas en la carta del restaurante.
Huevo, tofu y vegetales
Tamago utiliza huevo, inari una bolsa de tofu sazonado, y los rolls sencillos de aguacate, pepino o vegetales encurtidos evitan pescado crudo en el catálogo.
Revisa los nombres comerciales
California, Tiger y otros rolls con nombre propio no están estandarizados. Lee la ficha concreta porque un restaurante puede añadir coberturas crudas y otro no.
Flameado no siempre significa cocinado por completo
El aburi sake nigiri y el sashimi de vieira ligeramente flameada no figuran aquí: el catálogo no confirma si el centro está cocinado. Los tatakis de atún y salmón sí describen un centro crudo. Consulta al restaurante si evitas el pescado o marisco crudo.
Confirma la descripción final
SushiDex es una referencia visual. Las necesidades dietéticas, alergias y formas de preparación deben confirmarse siempre con el restaurante.
Platos destacados
Nigiri
Tamago Nigiri
Nigiri de tortilla japonesa ligeramente dulce.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Nigiri
Unagi Nigiri
Nigiri de anguila cocinada con salsa dulce.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Uramaki
California Uramaki
Uramaki con surimi o cangrejo, aguacate y pepino. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Uramaki
Ebi Tempura Uramaki
Uramaki con langostino tempura. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Hosomaki
Kappa Maki
Hosomaki de pepino.
Sin pescado crudoSabor delicadoNada picante
Rolls occidentales
Dragon Roll
Roll occidental vistoso con cobertura de aguacate o anguila. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Rolls occidentales
Crunchy Roll
Roll con topping o relleno crujiente. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Rolls occidentales
Volcano Roll
Roll con topping cremoso, caliente o picante. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor intensoPicante medio
Rolls occidentales
Dynamite Roll
Roll occidental con salsa picante o topping caliente. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor intensoPicante medio
Uramaki
Unagi Avocado Uramaki
Uramaki de anguila cocinada y aguacate.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Temaki
California Temaki
Temaki con relleno tipo California. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Rolls occidentales
Boston Roll
Roll occidental con langostino cocido como base habitual. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor equilibradoNada picante
Temaki
Ebi Tempura Temaki
Temaki con langostino tempura.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
Rolls occidentales
Spider Roll
Roll con cangrejo de concha blanda frito. Puede variar dependiendo del restaurante.
Sin pescado crudoSabor intensoNada picante
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FAQ
¿Sin pescado crudo significa vegetariano?
No. Un plato puede llevar marisco cocido, anguila, carne o huevo sin contener pescado crudo.
¿Puede variar un roll con nombre propio?
Sí. Revisa la carta porque las coberturas y salsas pueden cambiar si lleva pescado crudo.